La Carta Europea del Turisme Sostenible (CETS) és un document promogut per les Nacions Unides que des del 1995 estableix la voluntat de potenciar un model turístic que atén als principis del desenvolupament sostenible: la conservació del medi ambient i dels paisatges, permetent així gaudir avui dels espais naturals sense comprometre’ls de cara al futur.
Després que el Parc Natural de la Zona Volcànica de La Garrotxa va ser el primer parc acreditat a Espanya al 1995, diverses empreses de la comarca han treballat en la mateixa direcció. Fins i tot s’han pres les propostes que apareixen a la CETS com a estratègies de gestió del turisme a La Garrotxa, més enllà dels límits del Parc Natural.
Les empreses que s’han adherit i han estat acreditades per l’entitat EUROPARC amb la CETS han demostrat que porten a terme les seves activitats econòmiques amb el màxim respecte vers l’entorn, entenent que el turisme ecològic és la millor eina de futur pel sector i pel territori. La CETS és, doncs, un manual de bones pràctiques que possibilita el treball en col·laboració i cooperació entre els espais naturals protegits, les empreses turístiques, la gent que viu al territori i els visitants d’aquests espais.
A La Garrotxa aquestes empreses han estat demostrat el compromís amb la conservació de l’entorn, el coneixement del territori, i la sostenibilitat de l’economia local:
-Alberg de Joventut Bellavista (Santa Pau)
-Apartaments Turístics Can Camó (Tortellà)
-Apartaments i Restaurant Can Morera (Les Preses)
-Turisme Rural Can Piqué (Joanetes, Vall d’en Bas)
-Educ’Art Serveis Educatius i Culturals (Olot)
-Escola de Natura de La Garrotxa (Olot)
-Allotjament Fons Barris (Joanetes, Vall d’en Bas)
-Guaita Activitats Ambientals (Sant Feliu de Pallerols)
-Hostal Sant Bernat (Olot)
-Hotel Perla d’Olot (Olot)
-Tosca Serveis Pedagògics (Olot)
-Guiatges Walking Catalonia (Besalú)
-Cooperativa La Fageda (Santa Pau)
-Turisme Rural Mas Masnou (Les Preses)
-Càmping La Fageda (Santa Pau)
-Turisme Rural Can Ventura (Sant Feliu de Pallerols)
-Restaurant Hostal dels Ossos (Olot-Santa Pau)
-Restaurant La Deu (Olot)
-Turisme Rural Mas Cantallops (Santa Pau)
